Dieta da proteína – passo a passo o cardáprio completo
Depois de anos de estudo, o expert em obesidade George L. Blackburn desenvolveu o regime. O programa de emagrecimento foi criado tomando como base a suplementação de proteínas não produzidas pelo organismo, mas essenciais para que o corpo “perfeito” seja conquistado.
O especialista é da Universidade Harvard, nos Estados Unidos. Aqui no Brasil, a médica homeopata Márcia Jablonka Kelman e a nutricionista Letícia Okamoto, ambas da clínica Biodiet, em São Paulo, adaptaram a dieta da proteína para as mulheres brasileiras, atendendo as necessidades e os hábitos alimentares nacionais.
Ao contrário dos regimes proteicos habituais, o procedimento indicado inclui a ingestão de carboidratos, sendo o principal combustível do corpo. Sem eles o organismo entre em cetose, ou seja, consome os estoques de gordura para gerar energia, resultando no emagrecimento. Muitos leitores podem avaliar a ausência de carbos como algo positivo, acontece que esta falta causa desânimo, tontura, e até mesmo lapsos de memória.
Com isso, a dieta da proteína propõem a ingestão dos carboidratos, mas em menores quantidades que o usual. O consumo de gorduras também deve ser limitado, substituindo por outras proteínas, como carnes, clara do ovo, leites desnatados e derivados, e o suplemento conhecido como Whey Protein (de rápida absorção e extraído do soro do leite).
A dieta funciona porque a substância age como um verdadeiro termogênico no organismo, acelerando o metabolismo e promovendo o emagrecimento. Por que isso acontece? Resumidamente, o corpo tem 30% mais dificuldade em digerir as proteínas, do que processar gorduras e carboidratos.
Sendo assim, com a ingestão das primeiras substâncias, acontece a queima dos excessos e proporciona saciedade, além de contribuírem para a manutenção da massa magra. O procedimento de emagrecimento em questão recomenda um consumo controlado das quantidade, evitando sobrecarregar os rins e provocar efeitos colaterais graves.
Fases da dieta da proteína
Fase 1:
A primeira fase é a mais decisiva, durando 14 dias e permitindo a ingestão de somente mil calorias. Esta etapa elimina até 50% do peso.
Fase 2
Já a segunda etapa pode ser considerada uma verdadeira reeducação alimentar, incluindo a ingestão de alimentos antes proibidos, como fruta seca, pão integral, grãos e batata, consumindo um tipo a cada sete dias. Esta fase começa com o limite de 1100 calorias e termina com 1500, e em duas semanas você elimina os outros 50% do peso. Todos os dias beba dois shakes proteicos, no café da manhã e/ou lanches intermediários.
1ª SEMANA
No café da manhã, acrescente uma porção de fruta, você pode optar entre uma maçã, uma banana-prata, uma pera,1/3 de papaia, uma fatia média de mamão, uma fatia média de melão, uma laranja, cinco morangos, ou um kiwi. Inclua também uma fatia de pão integral, um pão francês, ou uma fatia de pão sírio pequeno.
2ª SEMANA
No lanche da manhã e da tarde, acrescente uma porção de fruta, agora você pode escolher qual deseja.
3ª SEMANA
No almoço, acrescente uma porção de carboidratos, dentro das opções: três colheres/sopa de arroz integral, um pegador de macarrão integral, ou duas fatias de pão integral. Você pode ainda optar por acrescentar uma porção de grãos, sendo eles três colheres/sopa de lentilha, ervilha, feijão, ou feijão-branco ou grão-de-bico.
4ª SEMANA
No almoço, acrescente uma porção de carboidratos/amido, podendo ser duas batatas pequenas assadas ou cozidas ou 1/2 mandioca, um pedaço de mandioquinha, ou duas colheres (sopa) de abóbora. Inclua também uma porção de frutas, sendo uma banana-prata, uma maçã, uma pera, 1/3 de papaia, uma fatia média de mamão, uma fatia média de melão, uma laranja, cinco morangos, ou um kiwi.
5ª SEMANA
No café da manhã, acrescente uma fatia de mussarela e 1 colher (chá) de margarina ou manteiga light.
Fase 3
Na terceira e última fase você deve manter o peso, podendo consumir de tudo um pouco, desde que moderadamente. Continue sempre dando prioridade para a ingestão de proteínas magras e saiba que agora o Whey Protein é bom, mas não mais imprescindível.
Alimentos que podem ser consumidos nas fases 1, 2 e 3:
- Whey protein
- Clara de ovo
- 3 ovos inteiros por semana
- Leite e iogurte desnatado ou light
- Queijo minas frescal light 0% gordura,
- Ricota light
- Presunto light,
- Peito de peru light ou frango
- Carne vermelha magra (patinho, lagarto, rosbife)
- Carne branca (frango sem pele) e coelho
- Condimentos (vinagre, ervas aromáticas, alho, limão e sal em dose moderada)
- Peixe (anchova, sardinha, salmão, atum, cação, pescada, tilápia e Saint Peter)
- Agrião, alface, brotos de feijão e alfafa, pepino, espinafre, brócolis, couve-flor, rabanete
Alimentos Proibidos na Dieta da Proteína
Alguns voltam a entrar no cardápio na fase 2, outros apenas na 3:
- Açúcar branco e mascavo
- Farinhas refinada e integral
- Massa
- Doce
- Sorvete (nem os de fruta)
- Pão (nem os integrais)
- Batata, mandioca, mandioquinha, batata-doce, cenoura, beterraba, abóbora, tomate, azeitona
- Sucrilhos
- Granola
- Aveia
- Queijo amarelo e embutidos em geral (salame, mortadela)
- Refrigerante (nem os diet ou light)
- Água com gás
- Fruta seca (passas, damasco, ameixa)
- Oleaginosa (castanha, noz, amêndoa)
- Gelatina diet
2ª SEMANA
No lanche da manhã e da tarde, acrescente uma porção de fruta, agora você pode escolher qual deseja.3ª SEMANA
No almoço, acrescente uma porção de carboidratos, dentro das opções: três colheres/sopa de arroz integral, um pegador de macarrão integral, ou duas fatias de pão integral. Você pode ainda optar por acrescentar uma porção de grãos, sendo eles três colheres/sopa de lentilha, ervilha, feijão, ou feijão-branco ou grão-de-bico.4ª SEMANA
No almoço, acrescente uma porção de carboidratos/amido, podendo ser duas batatas pequenas assadas ou cozidas ou 1/2 mandioca, um pedaço de mandioquinha, ou duas colheres (sopa) de abóbora. Inclua também uma porção de frutas, sendo uma banana-prata, uma maçã, uma pera, 1/3 de papaia, uma fatia média de mamão, uma fatia média de melão, uma laranja, cinco morangos, ou um kiwi.5ª SEMANA
No café da manhã, acrescente uma fatia de mussarela e 1 colher (chá) de margarina ou manteiga light.Fase 3
Na terceira e última fase você deve manter o peso, podendo consumir de tudo um pouco, desde que moderadamente. Continue sempre dando prioridade para a ingestão de proteínas magras e saiba que agora o Whey Protein é bom, mas não mais imprescindível.Alimentos que podem ser consumidos nas fases 1, 2 e 3:
- Whey protein
- Clara de ovo
- 3 ovos inteiros por semana
- Leite e iogurte desnatado ou light
- Queijo minas frescal light 0% gordura,
- Ricota light
- Presunto light,
- Peito de peru light ou frango
- Carne vermelha magra (patinho, lagarto, rosbife)
- Carne branca (frango sem pele) e coelho
- Condimentos (vinagre, ervas aromáticas, alho, limão e sal em dose moderada)
- Peixe (anchova, sardinha, salmão, atum, cação, pescada, tilápia e Saint Peter)
- Agrião, alface, brotos de feijão e alfafa, pepino, espinafre, brócolis, couve-flor, rabanete
Alimentos Proibidos na Dieta da ProteínaAlguns voltam a entrar no cardápio na fase 2, outros apenas na 3:
- Açúcar branco e mascavo
- Farinhas refinada e integral
- Massa
- Doce
- Sorvete (nem os de fruta)
- Pão (nem os integrais)
- Batata, mandioca, mandioquinha, batata-doce, cenoura, beterraba, abóbora, tomate, azeitona
- Sucrilhos
- Granola
- Aveia
- Queijo amarelo e embutidos em geral (salame, mortadela)
- Refrigerante (nem os diet ou light)
- Água com gás
- Fruta seca (passas, damasco, ameixa)
- Oleaginosa (castanha, noz, amêndoa
- Gelatina dietPratique exercícios físicos para manter a saúde e o emagrecimento, porém, nos três primeiros dias da dieta da proteína opte por atividades moderadas, já que o organismo estará fraco por conta da falta de carboidrato.dieta que esta mudando vidas clique e veja!
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